Make your own free website on Tripod.com

Meyve Sebze Sanayii

Kaynaklar

Meyve sebze atiklari
Atik degerlendirme
Meyve suyu sanayii
Sarap sanayii
Dondurulmus sebze sanayii
Alkol Eldesi
Dogal renk madde eldesi
Atik sular
Kaynaklar
ANA SAYFA

kitaplar.jpg

kitap.gif

KAYNAKLAR

 

  • Aktepe, E., Ahı, A., Bircan, H., 2006, Dondurulmuş meyve ve sebze artıklarının değerlendirilmesi, E.Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü Bitirme tezi, İzmir

 

 

·       Cemeroğlu Bekir, 2004, Meyve Sebze İşleme Telnolojisi, Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi

 

  • Çelebi, N., Güngör, I. E., 1997, Kurutulmuş meyve artıklarından alkol eldesi, E.Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü Bitirme ödevi, Bornova-İzmir

 

  • Elias T. Nerantzis and Panagiotis Tataridis, 2006, Integrated Enology- Utilization of winery by-products into high added value products, Journal of food science

 

  • Ergin, Y., Çetin, A.D., 2001, Pancar küspesinden alkol üretimi, E.Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü Bitirme tezi, Bornova-İzmir

 

  • Fernando G. Braga , Fernando A. Lencart e Silva , and Arminda Alves, 2006, Recovery of Winery By-products in the Douro Demarcated Region: Production of Calcium Tartrate and Grape Pigments, American Journal of Enology nad Viticulture

 

·       Gainsville Fla., 2004, Lycopene-Extraction Method Could Find Use For Tons Of Discarded Tomatoes, Science Daily

 

  • Gautam Harender,  Guleria S.P.S, 2007, Fruit & vegetable waste utilisation, Science Tech Entrepreneur

 

  • Görümlü, N., Bal, H., 1986, Nektar üretiminde ortaya çıkan finişer atıklarının marmelat olarak değerlendirilmesi, E.Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü Lisans tez çalışması, Bornova

 

  • Itaciara L. and Mercadante, Adriana Z., July/Sept. 2004, Production of lycopene crystals from tomato waste, Ciênc. Tecnol. Aliment., vol.24, no.3, p.440-447. ISSN 0101-2061

 

  • Joseph Levy, Yoav Sharoni, The Functions of Tomato Lycopene and Its Role in Human Health, HerbalGram, 2004;62:49-56 , American Botanical Council , www.herbalgram.org

 

  • Karslı Tülay, 1983, Şarap Atıklarının Değerlendirilmesi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi diploma tezi

 

·       Kosumi Yamada, Toshisada Suzuki, Kaori Tomita-Yokotani, Hirokazu Tsubura, Shigeki Yoshida, Isao Kusakabe, Yoichi Miki and Koji Hasegawa, 2002,  Plant growth-promoting oligosaccharides produced from tomato waste , Bioresource Technology ,Volume 81, Issue 2, Pages 91-96

 

  • Küçük, V., Ballıkaya, S., 2003, Meyve sebzelerden elde edilen doğal renk maddelerinin üretimi ve gıda sanayiinde kullanım alanları, E.Ü. Müh. Fak. Gıda Müh. Bölümü Bitirme ödevi, Bornova-İzmir

 

 

  • Sheetal M. Choudhari and Laxmi Ananthanarayan, 2007 , Enzyme aided extraction of lycopene from tomato tissues ,   University Institute of Chemical Technology, Food Engineering and Technology Department, Food Chemistry Volume 102, Issue 1 , Pages 77-81

 

  • Ummihan Topal, Mitsuru Sasaki, Motonobu Goto, and Kiro Hayakawa , 2006, ACS Publications, Extraction of Lycopene from Tomato Skin with Supercritical Carbon Dioxide: Effect of Operating Conditions and Solubility Analysis , J. Agric. Food Chem., 54 (15), 5604 -5610

 

  • Vági E., Simándi B., Vásárhelyiné K.P., Daood H., Kéry Á., Doleschall F. and Nagy B. , March 2007, Supercritical carbon dioxide extraction of carotenoids, tocopherols and siterols from industrial tomato by-products, The Journal of Supercritical Fluids , Volume 40 , Issue 2, Pages 218-226

 

  • Yurdagel, Ü., Yaman, Ü.R., Baysal, T., 1997, Meyve Sebze İşleme Sanayinde Atık Su Arıtılması, Artık ve Atıkların Değerlendirilmesi, Ege Üniveristesi Basımevi, Bornova-İzmir